Winterwetter: Schnee, Glätte, Zimteis: Wie schmeckt Eiscreme im Winter?
11. Januar 2026, 4:00 Uhr Quelle: dpa Hessen
Die Sorte Zimt ist bei der Eisdiele Dolce in Frankfurt im Winter besonders beliebt. © Michael Brandt/dpa
Eine Kugel Eis, obwohl sie draußen bei Frost nicht einmal schmelzen würde? Im beheizten Außenbereich des Eiscafés Dolce in der Frankfurter Innenstadt ist an diesem Vormittag mitten im Winter wenig los.
«Aber wenn Eis nicht gut läuft, dann haben wir etwas in der Reserve», sagt Verkäufer Davi Bezfontana. Crêpes, Espresso, Cappuccino oder hausgemachtes Tiramisu verkauften sich in der kalten Jahreszeit vor allem an Touristen und Gelegenheitskunden am besten.
Crêpes und Cappuccino statt Eiscreme
«Am Heizpilz können wir uns aufwärmen und der Crêpe ist toll», sagt eine Kundin aus Maintal, die ihren Sohn nach einem Arztbesuch spontan zu einer süßen Leckerei eingeladen hat. Beim Vorbeilaufen habe sie die Leuchtreklame gesehen.
Doch insgesamt kämen deutlich weniger Kunden, bedauert Eisverkäufer Bezfontana. Ähnliches berichten auch andere Betreiber und Verkäufer, die Eisläden wegen hoher Mieten und laufender Kosten auch im Winter geöffnet halten. Wer durch weniger zentral gelegene Stadtteile geht, kommt an vielen Eisdielen in der Winterpause vorbei.
Zimt oder Spekulatius – wie beliebt sind winterliche Eissorten?
Mit winterlichen Eissorten wie Zimt, Hafer-Pfirsich-Orange oder Spekulatius will das Aura Café & Gelateria in Hanau seine Kunden an die Eisbecher locken. Die saisonalen Geschmacksrichtungen verkauften sich etwas häufiger als andere, sagt Betreiberin Patrizia Montaperto. Allerdings laufe der Eisverkauf im Winter alles in allem eher schleppend. Sie habe sich trotz Kälte mehr erhofft.
Abgesehen von ein paar Kugeln für Kinder und dem einen oder anderen Spaghetti-Eis greife derzeit eher weniger Laufkundschaft in ihren Läden in Hanau zu süßem Gefrorenem aus eigener Herstellung. Frühstück, Cappuccino oder Waffeln seien bei den Stammkunden ihres Familienbetriebs im Winter als Alternativen zum Eis beliebt, sagt Montaperto. Ihre Eisdiele werde dann zu einer Art Café.
Passen Eiscreme und eisige Temperaturen zusammen?
«Den wirklichen Eisliebhabern sind die Temperaturen egal», versichert Eisdielen-Betreiberin Montaperto. «Die essen immer Eis, ob es minus 20 oder plus 30 Grad sind.» Ein Pärchen komme jede Woche und esse pro Person fünf Kugeln.
Eiscreme könne auch im Winter schmecken, sagt Montaperto: «Ich persönlich empfehle Eis mit Waffeln und heißen Kirschen.» In dieser Kombination schmilzt zumindest das Speiseeis garantiert – selbst bei eisigem Winterwetter.
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