La literatura científica vincula una mayor longevidad - ese asunto de moda a tenor de la cantidad de publicaciones existentes tanto en webs de biomedicina como en las distintas plataformas digitales - con patrones alimentarios basados en plantas, ricos en verduras, frutas, legumbres, frutos secos y cereales integrales, con un consumo moderado de pescado y muy bajo en carnes procesadas y ultraprocesados .Modelos como la dieta mediterránea o las dietas de las 'zonas azules' se asocian a menor mortalidad , menos enfermedad cardiovascular y telómeros más largos, un marcador de envejecimiento biológico más lento. También en este sentido destaca como tendencia el papel de los alimentos fermentados y de la salud de la microbiota en la inflamación y el envejecimiento .Más proteína, más comida real y menos ultraprocesadosEn este contexto se ha pronunciado en una de sus últimas publicaciones en las redes sociales el médico y divulgador Sebastián La Rosa , conocido por compartir sus consejos sobre alimentación, longevidad y bienestar integral. El doctor argentino ha presentado su versión de la pirámide nutricional ideal para una vida más larga y saludable .​En un vídeo publicado tanto en Instagram como en Tik Tok, el especialista explica cómo la nueva guía estadounidense ha dado un giro importante hacia una dieta más equilibrada , pero asegura que aún puede mejorarse si se busca optimizar la salud y longevidad.Apunta el experto que el cambio en la pirámide oficial del país en el que gobierna el imprevisible Donald Trump -que incorpora más proteínas de calidad y alimentos reales - representa un claro avance respecto al modelo anterior. Sin embargo, insiste en que una dieta verdaderamente saludable debe ir más allá de las recomendaciones genéricas y centrarse en la individualización alimentaria.El divulgador tiene claro que si queremos tener una vida saludable tu pirámide de alimentación «se debe basar en un 50% en verduras» y pone en relieve «tomar una pequeña cantidad de diversos alimentos fermentados » para ir ganando en «diversidad bacteriana».Además dentro de los consejos que el divulgador realiza en sus publicaciones y entrevistas, recomienda regular el consumo de carne de animales ya que, en términos de longevidad, se recomienda: «Una mayor ingesta de carne de pescados y mariscos, unas tres o cuatro veces por semana; de pollo debería ser en menor cantidad, por tanto, dos veces por semana; y de carne roja una vez por semana».«Lo mejor para tí, probablemente no sea lo mismo que para mí», comenta, recordando que factores como la genética, el metabolismo o las carencias nutricionales hacen que cada persona necesite un enfoque distinto.Las cinco claves de la pirámide nutricional del doctor Sebastián La Rosa Vegetales en la base. Las verduras, especialmente las de hoja verde y las crucíferas, deberían ocupar el mayor espacio del plato diario. Aportan fibra, antioxidantes y fitonutrientes esenciales para prevenir enfermedades crónicas. Proteínas de alta calidad. Priorizar pescados y mariscos frente a las carnes rojas. Estas fuentes de proteína aportan grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, asociados a un menor riesgo cardiovascular. Alimentos fermentados y microbiota. Incorporar yogur natural, kéfir o vegetales fermentados ayuda a mantener un equilibrio intestinal clave para la inmunidad y la digestión. Frutas con bajo índice glucémico. Optar por frutos rojos, manzanas o peras, que ofrecen vitaminas y antioxidantes sin elevar bruscamente el azúcar en sangre. Personalización nutricional. Adaptar la dieta a las necesidades individuales es esencial. Analizar carencias nutricionales, metabolismo y objetivos —como ganar o perder peso— permite ajustar la pirámide a cada persona.El experto propone una nueva distribución de los alimentos, con ligeras modificaciones en las proporciones , que refleja los hábitos de quienes buscan bienestar integral y longevidad. Su núcleo es una alimentación basada en vegetales, pescados y productos naturales, acompañados de nutrientes que fortalezcan la microbiota intestinal y mantengan estables los niveles de glucosa y energía.