Los supermercados han transformado por completo nuestra manera de vivir. En las grandes superficies se pueden encontrar productos que nos facilitan las tareas cotidianas y nos ahorran tiempo en la cocina .Desde ingredientes básicos hasta preparaciones ya listas para degustar, todo está pensado para hacer nuestro día a día más cómodo . Un ejemplo claro es el queso rallado . A lo que antes había que dedicar unos minutos, ahora no es necesario: lo podemos encontrar directamente envasado. Una vez comprado, lo único que debemos hacer es añadir la cantidad deseada a nuestros platos y disfrutar.Noticias relacionadas estandar No Jordi Cruz, sobre cómo cocinar la carne de las hamburguesas: «La mayoría de gente no sabe» Inés Romero estandar No El chef José Andrés explica cómo cocinar las gambas al ajillo para que queden deliciosas I. ASin embargo, este tipo de alimentos no siempre son bien vistos por todos. Este es el caso de Jordi Cruz . El chef y jurado de 'MasterChef' asegura que es mejor que cada uno se ralle su propio queso. «Tiene una base científica muy sólida», sostiene.El motivo por el que no debes comprar queso rallado en el supermercado, según el chef Jordi CruzJordi Cruz indica que es mejor que cada uno se ralle su propio queso en lugar de comprarlo en el supermercado. «Tiene una base científica muy sólida», sostiene.El chef indica que los quesos rallados comerciales «suelen llevar antiapelmazantes como almidones modificados o celulosa. «Estos compuestos evitan que el producto se pegue, pero también alteran su textura, su sabor y su capacidad de fundirse», advierte. En este sentido, el cocinero catalán aclara que el alimento «retiene menos humedad, se derrite peor y puede quedar gomoso o seco».Por lo tanto, el experto aconseja a sus seguidores que se rallen su propio queso. El de 'MasterChef' señala los motivos.Motivos por los que debes rallar tu propio queso, según el chef Jordi Cruz Conservas los aromas naturales, que se pierden rápidamente cuando el queso está expuesto al aire en forma de virutas. Evitas oxidación acelerada, que afecta al sabor y al color. Controlas la calidad, eligiendo quesos sin aditivos ni mezclas baratas. Mejoras la fusión, porque el queso fresco rallado mantiene su grasa y humedad intactas.«Rallar el queso en casa no es una moda foodie: tiene una base científica muy sólida», concluye el cocinero.