Tarta de galletas con crema de chocolate
Hay ingredientes que siempre están ahí, esperando a que les demos un poco más de juego en la cocina. El pavo es uno de ellos: fácil de encontrar, ligero y con una versatilidad que admite casi cualquier preparación sin protestar. Aun así, muchas veces acaba reducido a filetes a la plancha o recetas repetidas que no le hacen justicia, es por ello que os vamos a descubrir algunas que podéis cocinar en cualquier momento.
En este especial queremos darle la vuelta a esa idea y demostrar que el pavo puede ser protagonista de platos variados, sabrosos y muy caseros. Recetas pensadas para el día a día, explicadas sin rodeos y con ese punto práctico que viene bien cuando toca pensar qué se come mañana. Te animamos a que también las cocines para Navidad o para cualquier momento.
Y dentro de este recopilatorio no lo hemos introducido, pero también tienes opciones baratas y muy útiles como este sándwich casero de pollo o pavo, o también este pan de pizza de pechuga de pavo con queso rallado. Ahora… ¡A ponerte manos a la masa!
Cómo hacer salsa para el pavo al horno
La salsa para el pavo al horno es ese toque mágico que hace que una pechuga de pavo seca se convierta en algo digno de aplausos. Puede que el pavo se lleve las miradas en la mesa, pero todos sabemos que lo que realmente te hace repetir plato es la salsa. Así que hoy vamos a preparar una salsa que no solo será deliciosa, sino que también hará que tus comensales te miren como el chef de la familia.
Solomillo de pavo en salsa de soja y piña
El solomillo de pavo es un clásico en nuestra cocina, lo solemos preparar a la plancha como en este caso o al horno con una base de verduras. De las dos formas está muy rico, no queda seco como se suele pensar con este tipo de carne. Lo conseguimos sellando el solomillo para que sus jugos se queden en su interior. El resultado final con los consejos que os voy a dar será un plato que repetiréis seguramente más de una vez. Un plato con mucho sabor y una jugosidad increíble gracias a la piña y el toque de la soja.
San Jacobos de pavo, jamón y queso
En nuestras cocinas hay pocos platos tan clásicos en las recetas de carne como el filete empanado de toda la vida. Pero que sea un habitual de las comidas en familia no quiere decir que no se le pueda dar una vuelta de tuerca, por ejemplo convirtiéndolo en un San Jacobo, el mismo aspecto pero acompañado de un sabroso relleno de jamón cocido y queso fundido. ¡Delicioso!
Croquetas de pavo
Para prueba estas croquetas de pavo y queso de cabra con las que alucinaréis en colores, pues no puedes parar de comerlas, una detrás de otra. Unas croquetas muy sencillas de preparar y es un bocado excepcional y sugerente que triunfará en cualquier comida. Además de ser una receta de aprovechamiento de libro.
Timbal de verduras con pavo
En este timbal no pueden faltar las verduras o hortalizas de temporada. Dependiendo de la época del año podemos incorporar otros ingredientes y así tener un plato distinto en cada ocasión.
Pechuga de pavo asada con miel y mostaza con arroz basmati
Esta pechuga de pavo asada con miel y mostaza. A veces la pechuga de pavo puede hacerse muy seca y, francamente, en filetes no parece encajar dentro de un menú de celebración, pero con un buen horneado, envuelta en una riquísima mezcla de mostaza a la antigua y miel y acompañada de una salsa suave y un arroz con sorpresa…
Albondigón de pavo
Puede que lo de albondigón os haga pensar en una esfera de carne, pero la forma de este en cuestión es más parecida al tradicional rollo de carne que a otra cosa. Este cilindro de pavo, relleno de huevo duro, lleva un pelín más de trabajo que otras recetas más de diario, pero merece la pena dedicárselo. El relleno es de lo más versátil y lo puedes adaptar al gusto. Se podría decir que hay tantos rellenos como cocineros/as: jamón, cebolla caramelizada, beicon, queso, frutos secos o frutas desecadas (ciruelas, orejones, uvas pasas, etc…).
Muslos de pavo a la cerveza
Esta receta de hoy es por tanto económica, fácil de preparar y muy sabrosa, donde usamos una cerveza ligera que le aportará un sabor especial a nuestra salsa y también a la carne, por supuesto. Podéis utilizar la que más os apetezca, pero os recomiendo que tenga poca graduación, si no se nos hará más fuerte el sabor final del plato. Para hacer contraste de sabores, he incluido unas ciruelas pasas o deshidratadas, que le aportarán un toque dulce al plato. La verdad es que es todo un acierto, y lo tendré en cuenta para otros guisos de carne.
Pavo relleno para Navidad
Preparar un pavo relleno puede parecer complicado a priori, pero os puedo asegurar que nada más lejos de la realidad. Con unos cuantos ingredientes básicos y un poquito de mimo, puedes servir un pavo que haga que todos en la mesa pidan repetir. Eso sí, es importante organizar los tiempos para que, cuando llegue el momento de la comida, el pájaro esté listo para trinchar.
Pavo con costra de hojaldre relleno de orejones y piñones
Con esta receta jugad con los ingredientes del relleno como mejor os encaje, cambiando los orejones por uvas pasas, higos secos o ciruelas secas. Y lo mismo con los frutos secos. No os limitéis a los piñones. SÍ os resultan costosos, no los encontráis o tenéis otros en casa a los que dar salida, usadlos. Eso sí, aseguraos de que van bien picaditos para que cortar el pavo sea más sencillo. Dicho todo esto, solo nos queda desearos muchos momentos de placer con los vuestros y este pavo con costra de hojaldre relleno de orejones y piñones sobre la mesa.
Pavo relleno al horno para Acción de Gracias
El pavo contiene muy poca grasa, no tiene colesterol y su carne es muy nutritiva y sabrosa. Es un clásico de las mesas anglosajonas en el día de Acción de Gracias en Estados Unidos y por supuesto, en España, que mucha gente se une a esta fiesta previa al Black Friday. Aunque se puede preparar en cualquier fecha señalada del año.
Fiambre de pavo trufado casero
Nada más práctico que un buen fiambre de pavo trufado para tener en la nevera un bocado casero, limpio y listo para cortar en frío. Es una receta muy agradecida: mezcla de pavo jugoso, pistachos y el aroma inconfundible de la trufa, que convierte un plato sencillo en algo con un punto festivo.
Con estas recetas queda claro que el pavo da mucho más de sí de lo que parece a primera vista. Cambiando un par de ingredientes o la forma de cocinarlo, se transforma en platos distintos y apetecibles, perfectos para no caer en la monotonía.
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