**HER AKŞAM “ÖZEL” BİR ŞEY PİŞİRMEK
**Yemek, alkış almak için yapılan bir performans değildir.
Birçok kültürde tekrar eden yemekler, yoksulluk değil istikrar göstergesidir. Aynı tencerenin birkaç gün ısıtılması, mutfağın ayıbı değil; hafızasıdır. Her akşam “farklı ve yaratıcı” olmak zorunda değilsiniz.

**AZ MALZEMELİ YEMEKTEN ŞÜPHE DUYMAK
**Bir yemeğin iyi olması için karmaşık olması gerektiği fikri modern bir yanılgı.
Üç malzemeyle yapılan bir yemek, çoğu zaman on malzemeli olandan daha nettir. Lezzet, bolluktan değil ölçüden doğar.

**HER YEMEĞİ SAĞLIK PROJESİNE DÖNÜŞTÜRMEK
**Protein hesabı, lif takibi, “bu iyi mi kötü mü” sorgusu…
Her öğün bir mini klinik çalışmaya dönüştüğünde, yemek rahatlatıcı olmaktan çıkar. Beden her zaman optimize edilmek zorunda değildir; bazen sadece doymak ister.

**MUTFAKTA SUÇLULUK HİSSETMEK
**Makarnadan utanmak, ekmeği gizlice yemek, tatlıyı “hak etmek”…
Bunlar yemeğin değil, modern ahlakın yükleridir. Bir tabak yemeğin karakterinle, iradenle ya da değerlerinle ilgili olduğunu düşünmeyi bırak.

**GEREĞİNDEN FAZLA BAHARAT KULLANMAK
**Baharat yemeği zenginleştirir; bastırmak için değil, eşlik etmek için vardır. Her yemeği aromayla boğmak yerine, ana malzemeye alan açmak çoğu zaman daha derin bir tat yaratır.

**TAKVİYELERLE MUTFAĞI TELAFİ ETMEYE ÇALIŞMAK
**Probiyotik, multivitamin, mucize tozlar…
Bunlar çoğu zaman mutfakta eksik olanı değil, hayatta eksik olan zamanı telafi etmeye çalışır. Gerçek beslenme, kapsülden değil; gündelik, sade yemeklerden gelir.

**KAHVEYİ SORUN ÇÖZÜCÜ GİBİ GÖRMEK
**Yorgunluğu bastırmak, açlığı ertelemek, uykusuzluğu gizlemek için kahve içmek…
Kahve bir eşlikçidir; hayatın aksaklıklarını yamayan bir araç değil. Mutfakta da bedende de her şeyi kafeinle ayakta tutamazsın.

**ALIŞVERİŞTE “LAZIM OLUR” MANTIĞIYLA DOLAP DOLDURMAK
**Dolap ne kadar doluysa, mutfak o kadar üretken olacak sanıyoruz. Oysa çoğu zaman tam tersi. Az ama tanıdık malzeme, karar yorgunluğunu azaltır; yemeği kolaylaştırır.

**EV YEMEĞİNİ ROMANTİZE ETMEK
**Ev yemeği her zaman huzurlu, keyifli, iyileştirici değildir.
Bazen yorgunlukla, bazen mecburiyetle, bazen sadece hızlıca yapılır. Ev yemeğini kutsallaştırmak, özellikle onu yapanların yükünü artırır.