11 Ocak 2026 06:04 |Son Güncelleme: 11 Ocak 2026 06:04

Günümüz beslenme dünyası, iyi niyetli tavsiyelerle pazarlama sloganlarının birbirine karıştığı kalabalık bir alana dönüştü. “Enerji verir”, “hafif”, “şekersiz”, “doğal” gibi etiketler; sağlıklı yaşam arzusunu hedef alırken, soframıza giren gıdaların gerçek doğasını çoğu zaman görünmez kılıyor.

Doktorların ve beslenme uzmanlarının “mümkünse uzak durun” dediği yiyeceklerin önemli bir kısmı da tam olarak bu gri alanda yer alıyor; ne açıkça zararlı, ne de gerçekten masum.

1 6

Kahvaltılık gevrekler bunun en tipik örneği. Tam tahıllı, vitaminli, çocuk dostu ambalajlar… Oysa birçok ürün, yüksek oranda şeker, rafine karbonhidrat ve ultra işlenmiş içerik barındırıyor. “Güne iyi başlamak” vaadiyle sunulan bu gıdalar, kan şekerini hızla yükseltip aynı hızla düşürüyor; tokluk değil, döngüsel bir açlık yaratıyor.
Benzer bir illüzyon spor içeceklerinde de karşımıza çıkıyor. Yoğun antrenman yapan profesyonel sporcular için formüle edilmiş bu içecekler, gündelik hayatta hareketi sınırlı bireyler tarafından “sağlıklı sıvı” olarak tüketiliyor. Oysa içeriklerindeki şeker ve sodyum, çoğu kişi için fazladan yük anlamına geliyor.

2 6

Beyaz ekmek, donutlar ve rafine unla yapılan hamur işleri yalnızca beslenme meselesi değil; kültürel bir konfor alanı. Hızlı doyurur, çocukluktan tanıdıktır, ucuzdur. Ancak besin değeri açısından bakıldığında, liften yoksun bu ürünler bağırsak sağlığını desteklemez, uzun vadede metabolik sorunlara zemin hazırlar.
Burada mesele “asla yememek” değil. Asıl soru şu: Bu gıdalar istisna mı, yoksa alışkanlık mı?

3 6

Sosis, salam, sucuk ve benzeri işlenmiş etler, pratiklikleriyle modern yaşam temposuna mükemmel uyum sağlar. Ancak Dünya Sağlık Örgütü’nün yıllardır altını çizdiği gibi, düzenli tüketimleri belirli kanser türleriyle ilişkilendirilir. Burada da mesele tek bir dilim değil, süreklilik ve görünmez normalleşmedir.

4 6