Fazla tuz, işlenmiş gıdalar ve aşırı proteine dikkat; böbrekleri yıpratıyor
Fazla tuz, işlenmiş gıdalar ve aşırı protein… Günlük beslenme alışkanlıkları böbrekleri sessizce yıpratıyor. Uzmanlara göre her 10 kişiden biri böbrek sorunu yaşadığının farkında bile değil.
Beslenme ve içme alışkanlıkları, böbreklerin ne kadar sağlıklı çalışacağını doğrudan belirliyor. Günlük hayatın temposu içinde farkına varmadan yaptığımız tercihler, bu hayati filtrasyon organlarını sessizce yıpratabiliyor. Üstelik böbrekler, sorun yaşadığında çoğu zaman ağrıyla uyarı vermiyor.
Uzmanlara göre bugün her on kişiden biri böbrek fonksiyon bozukluğu ile yaşıyor — çoğu bunun farkında bile değil.
**MODERN YAŞAM TARZI BÖBREKLERİ NASIL ZORLUYOR?
**Son yıllarda evde yemek pişirme alışkanlığının azalması, fast food ve ultra işlenmiş gıdaların artması, hareketsiz yaşamla birleşince tablo ağırlaşıyor. Münih Neuperlach Kliniği Nefroloji, Endokrinoloji ve Diyabetoloji Bölümü’nden Prof. Dr. Clemens Cohen’e göre, “Diyabet ve yüksek tansiyon giderek artıyor. Bu iki hastalık da doğrudan böbreklerin yükünü artırıyor.”
Böbrekler, beyinle birlikte vücutta en yüksek kan akışına sahip organlar arasında yer alıyor. Bu nedenle damarlarda oluşan en küçük hasar bile böbreklerin filtreleme kapasitesini düşürebiliyor.
**SESSİZ İLERLEYEN TEHLİKE
**Böbrekler, karaciğer gibi “sessiz” organlardır. İşlevleri azalsa bile çoğu zaman ağrı oluşmaz. Ancak filtrasyon ciddi biçimde bozulduğunda halsizlik, ödem, genel sağlık sorunları ortaya çıkar ve ileri evrede diyaliz gerekebilir. Araştırmalar, kronik böbrek yetmezliğinin son yıllarda en hızlı artan hastalıklardan biri olduğunu gösteriyor.
Böbreklere iyi gelen besinler
**BÖBREKLERİ TAHRİP EDEN BAŞLICA BESİNLER
****AŞIRI TUZ TÜKETİMİ
**Fazla tuz, böbreklerin sodyumu kandan uzaklaştırmasını zorlaştırır ve tansiyonu yükseltir. Uzmanlar günde 6 gramdan fazla tuz tüketilmemesini öneriyor.
En büyük risk kaynağı ise gizli tuzla; işlenmiş et ürünleri (sosis, salam), paketli gıdalar, ekmek ve unlu mamuller (250 gram ekmek yaklaşık 4 gram tuz içerir.)
**FOSFAT KATKI MADDELERİ
**Fosfat kemikler için gerekli olsa da fazlası böbrekleri zorlar ve damar sertliğini hızlandırabilir.
Doğal fosfatlar (sebze ve meyvelerde bulunan) vücut tarafından sınırlı emilirken; E338–341, 343, 459–325 kodlu fosfat katkıları vücutta hızla emilir. Kola, işlenmiş peynirler ve hazır et ürünleri bu açıdan en riskli besinler arasındadır.
**AŞIRI PROTEİN
**Protein elbette gereklidir; ancak fazlası böbrekler için ek yük anlamına gelir. Alman Beslenme Derneği’ne göre günlük protein ihtiyacı, kilo başına 0,8 gram