Muz, kuşkusuz sağlıklı bir meyve. Potasyumdan B6 vitaminine, C vitamininden lif içeriğine kadar besin değeri yüksek. Bu yüzden pek çok kişi sabah evden çıkarken onu “hızlı ve sağlıklı” bir kahvaltı alternatifi olarak görüyor. Ancak beslenme uzmanlarına göre bu alışkanlık, özellikle tek başına tüketildiğinde, metabolik açıdan ideal değil.

Beslenme koçu Daryl Gioffre, İngiliz yaşam ve sağlık platformu Byrdie’ye yaptığı açıklamada, muzun sabah saatlerinde tek başına tüketilmesinin bazı önemli sorunlara yol açabileceğini söylüyor.

**SORUN MUZDA DEĞİL, YALNIZ OLMASINDA
**Muz; potasyum, B6 ve C vitaminleri ve lif kaynağıdır. Ancak Gioffre’ye göre, vücutta yeterli yağ ve protein yoksa, bu besin öğelerinin emilimi sınırlı kalabiliyor. Dahası, muzun yapısı gereği kan şekerini hızla yükselten bir etkisi var.

Muzun yaklaşık yüzde 25’i doğal şekerden oluşuyor. Bu da sabah saatlerinde hızlı bir enerji artışı sağlasa da, bu yükseliş uzun sürmüyor.

**ENERJİ PATLAMASI… SONRA AÇLIK
**Muzla başlayan sabahlar genellikle aynı döngüyü izliyor. Önce kısa süreli bir enerji artışı, ardından hızlı bir düşüş. Kan şekeri yükseliyor, insülin devreye giriyor ve kısa süre sonra seviyeler yeniden düşüyor. ve devamında erken saatlerde yoğun açlık hissi, tatlı ya da karbonhidrat isteği.
Gün boyu sürebilecek dengesiz yeme atakları. Uzmanlara göre bu durum, özellikle masa başı çalışanlar ve düzensiz öğün tüketenler için daha belirgin.

İyi haber şu; muzdan vazgeçmek şart değil. Asıl mesele, onu neyin yanında yediğiniz. Beslenme uzmanları, muzun şu besinlerle birlikte tüketilmesini öneriyor. Şekersiz yoğurt (protein ve yağ dengesi için)

Badem, ceviz veya fındık (sağlıklı yağlar için)
Yulaf veya chia tohumu (lif ve tokluk süresini uzatmak için)

Bu kombinasyonlar sayesinde; kan şekeri daha dengeli yükseliyor, tokluk süresi uzuyor. Vitamin ve minerallerin emilimi artıyor, muz sağlıklı bir meyve, ancak tek başına ideal bir kahvaltı değil**. Y**üksek şeker içeriği, sabah saatlerinde hızlı açlık döngüsüne yol açabiliyor. Protein ve sağlıklı yağlarla birlikte tüketildiğinde ise dengeli bir öğüne dönüşebiliyor.

Kahvaltı, günü “idare etmek” için değil; metabolizmayı ayarlamak için var.

Odatv.com