Kaliforniya’da meyhane kültürünü sunan Türk restoranı
Gastronomi ve seyahat yazıları kaleme alan Chelsea Davis, Kaliforniya’da geniş bir menüyle meyhane kültürü sunan Meyhouse’u Forbes’a yazdı.
Gastronomi ve seyahat yazıları kaleme alan Chelsea Davis, Kaliforniya’da geniş bir menüyle meyhane kültürü sunan Meyhouse’u Forbes’a yazdı.
28 Mart 2025, 12:58
Fotoğraf: Instagram/meyhouserestaurant
ABD’de birçok kişi yalnızca kebaplarla özdeşleştirse de Türk mutfağı yüzyılların tarihi ve coğrafyası tarafından şekillendirilmiş çok katmanlı bir mutfak. Ege kıyılarının zeytinliklerinden Anadolu'nun baharatlarla çeşitlenen mutfaklarına kadar Meyhouse'daki her yemek detaylara dikkat edilerek hayata geçirilen bir hikaye taşıyor.
Meyhouse'un sahibi ve kurucusu Koray Altınsoy, “Meyhouse'da her yemek bir hikaye anlatır, her gece bir deneyimdir ve her misafirimiz zengin Türk yemek geleneğimizin bir parçası haline gelir. Türk mutfağı, bilinen kebapların çok ötesinde bir lezzet hazinesi. Akdeniz, Orta Doğu ve Anadolu'nun etkilerini harmanlayan yüzyılların tarihi ile şekillendi ve Meyhouse'da bu mirası otantik ve geniş bir menü ile hayata geçiriyoruz” dedi.
Silikon Vadisi'nin kalbinde yer alan Meyhouse, Türkiye'de insanların bir araya geldiği geleneksel meyhanelerin ortak ruhunu yansıtan sürükleyici bir yemek deneyimi sunuyor. Meze, ızgara ve sebze ağırlıklı yemeklerden oluşan zengin menüsüyle restoran, Türk lezzetlerini yapmakla kalmıyor, Kaliforniya'daki mevsimlik ürünlerleri de kullanarak tarifleri yeniden yorumluyor.
Türk mutfağından seçkiler
Restoran Girit ezmesi, muhammara gibi sıcak ve soğuk mezelerden bir seçki sunuyor. Ayrıca Türk mutfağında yer alan geleneksel ızgara teknikleri kullanılarak kuzu pirzola ve Adana kebap gibi ana yemekler de menüde yer alıyor. Izgaların yanı sıra enginardan sarmaya kadar çeşitli zeytin yağlığı seçeneklerde sunuluyor. Meyhouse’da jazz, canlı müzik ve DJ geceleri düzenlenerek meyhane deneyimi Silikon Vadisi’ne taşınıyor. Konuklar burada sadece yemek yemiyor, hikayeler paylaşıyor ve masanın ötesine geçen bir geleneği deneyimliyorlar. Meyhanenin Türk kültürünün kalbine yer aldığını belirten Altınsoy, “İsmimizin kendisi de bu mirasa bir övgü niteliğinde ve insanların yemek, içmek ve bağlantı kurmak için bir araya geldiği bir yeri simgeliyor” dedi.