**GENÇ NESİL DAHA AÇIK
**Araştırmalar, 39 yaş altındaki bireylerin böcek tüketimine daha açık olduğunu gösteriyor. Çocuklar için böcekler henüz “iğrenç” değil; merak uyandıran canlılar.
Psikologlara göre bu merak, gelecekte gıda normlarının değişmesinde kilit rol oynayabilir.

**BÖCEKLER MUCİZE ÇÖZÜM MÜ?
**Uzmanlar temkinli. Bugün çiftliklerde üretilen böceklerin büyük bölümü hala hayvan yemi olarak kullanılıyor. Ayrıca böceklerin de çoğu zaman hayvancılıkla aynı tahıllarla beslenmesi, sistemin verimliliğini sorgulatıyor.

Washington Üniversitesi’nden Dustin Crummett’e göre, böcekler Batı’da etin ana alternatifi olmaktan ziyade, daha geniş bir çözüm setinin parçası olabilir. Bitki temelli proteinler, kültürel olarak çok daha az dirençle karşılaşıyor.

**TİKSİNTİ ÖĞRENİLİR, UNUTULABİLİR
**Araştırmalar ilginç bir noktaya işaret ediyor. Tiksinti, yeme isteğini azaltıyor ama tadı gerçekten daha kötü yapmıyor. Yani sorun damakta değil, zihinde.

Uzmanlar, böceklerin görünürlüğünün artmasının — market raflarında, restoranlarda, medyada — algıyı zamanla dönüştürebileceğini söylüyor. Tıpkı bir zamanlar “tuhaf” bulunan birçok gıdanın bugün sıradanlaşması gibi.

**GELECEĞİN SOFRASINDA BÖCEKLER DE OLABİLİR
**Herkes böcek yemek zorunda değil. Ancak iklim krizi, gıda güvensizliği ve kaynak kıtlığı düşünüldüğünde, böcekler göz ardı edilemeyecek bir seçenek olarak masada duruyor.
Mesele, “yemeli miyiz?” sorusundan çok şu olabilir!
Neden bazı proteinleri normal, bazılarını tiksindirici buluyoruz?

Odatv.com