Yeni yıl, pek çok kişi için yılbaşı sofralarının ardından daha dengeli ve sağlıklı beslenme arzusunu da beraberinde getiriyor. Ocak ayı mevsim takvimi ise bu hedef için oldukça cömert.
Kış lahanaları, kök sebzeler ve dayanıklı yeşillikler; düşük kalorili, yüksek lifli ve vitamin açısından zengin bir mutfak kurmanın anahtarı.

Ocak ayının tartışmasız yıldızı lahana çeşitleri. Soğuk hava bu sebzenin yalnızca dayanıklılığını değil, lezzetini de artırıyor. Don gören yapraklarda şeker oranı yükseliyor; ortaya hafif tatlı, yoğun aromalı ve

Ayrıca lahana çeşitleri, bitkisel kaynaklı kalsiyum, demir ve potasyum açısından da zengin. Bu yönüyle, yeni yılda daha hafif ama besleyici öğünler arayanlar için ideal.

**OCAK AYINDA HANGİ SEBZELER VAR?
**Ocak ayı mevsim takvimi, özellikle kış sebzeleri açısından çok zengin.

Ocak ayı sebzeleri
Kara lahana
Brüksel lahanası
Beyaz, mor lahana
Havuç, yaban havucu
Pancar
Pırasa
Kereviz
Patates
Soğan
Turp, siyah turp
Şalgam