Çorum’un geleneksel mutfağında özel bir yere sahip olan Çorum şekerlemesi, coğrafi işaret tescili alarak resmiyet kazandı. Geçmişte özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan bu yöresel kurabiye, artık hukuki koruma altında.

Çorum Belediyesi tarafından yapılan açıklamaya göre, tereyağı ve unla, geleneksel üretim teknikleri korunarak hazırlanan şekerleme için Türk Patent ve Marka Kurumuna coğrafi işaret başvurusu yapıldı. İnceleme sürecinin tamamlanmasının ardından Çorum şekerlemesi, kente özgü ürünler arasında tescil edildi.

Çorum şekerlemesi yıllardır sürdürülen nişan geleneklerinin vazgeçilmez bir parçası. Nişan merasimlerinde erkek evi tarafından gönderilen baklava tepsisine karşılık olarak, gelin tarafının tören havası içinde hazırladığı şekerlemenin süslenerek damat evine gönderilmesi, Çorum’a özgü önemli bir kültürel ritüel.

Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın da konuya ilişkin değerlendirmesinde, kentin gastronomi alanındaki potansiyelinin her geçen gün güçlendiğini ifade etti. Çorum’un yalnızca leblebisiyle değil, köklü mutfak kültürüyle de öne çıktığını belirten Aşgın, coğrafi işaret çalışmalarının hem üreticiyi desteklediğini hem de kentin gastronomi kimliğini görünür kıldığını söyledi. Aşgın, Çorum şekerlemesinin tescilinin bu vizyonun önemli adımlarından biri olduğunu vurguladı.

Odatv.com