Tereyağı nasıl bu yıl trend haline geldi?
Bu yıl tereyağı, ABD’de yalnızca mutfakların yıldızı değil kültürel bir trend oldu. Viral dondurmalardan nostaljik sarı tonlu tasarımlara, markalar durumu avantaja çevirirken, tereyağı hem lezzet hem estetik simgeye dönüştü.
Bu yıl tereyağı, ABD’de yalnızca mutfakların yıldızı değil kültürel bir trend oldu. Viral dondurmalardan nostaljik sarı tonlu tasarımlara, markalar durumu avantaja çevirirken, tereyağı hem lezzet hem estetik simgeye dönüştü.
14 Aralık 2025, 09:00 Güncelleme: 14 Aralık 2025, 09:33
ABD’de yiyecek fiyatlarının arttığı bir yılda, tereyağı yılın en beklenmedik trendi haline geldi. Hem de tam da ekonomik baskı nedeniyle. Süt fazlası viral pazarlama kampanyalarını tetikledi ve tereyağı erişilebilir lüksün sembolü haline getirdi. Pop Secret markasının artık bir ‘Tereyağı Şefi’ var. Bu kişi Melissa Joan Hart ve sizden bir çağrı hattını arayıp sırlarınızı itiraf etmenizi istiyor. Land O'Lakes, ayakkabı markası Clove ile iş birliği yaparak tereyağı sarısı spor ayakkabılar çıkardı. Tillamook ise Kewpie ile ortaklık yaparak, tost severler için “Butternaise” adında bir tereyağı-mayonez karışımı sos yarattıve bu ürün 10 dakika içinde tükendi.
Geçen ay, Dominique Ansel’in New York’taki Papa d'Amour fırını, tereyağına batırılmış dondurmasıyla viral oldu; dondurma sıcak Fransız tereyağına batırılıyor ve üzerine tuz serpilerek servis ediliyordu. Bu lezzet ABD'de Stew Leonard’s tarafından hızla birçok markette sunulmaya başlandı. Daha önce on yılda bir popülerlik kazanan yenilebilir tereyağı mumları bile, tereyağının artık sadece yiyecek değil, estetik bir nesne olarak da dikkat çekmeye devam ettiğini gösterdi. Ancak pazarlama hamlelerinin ötesine bakarsanız, daha derin bir şey görüyorsunuz. Tereyağının ani kültürel yaygınlığı, iki gücün çarpışmasının yansıması: Tedarik zincirinde hareket eden bir fazlalık ve basit ve duygusal olarak rahatlatıcı yiyecekler arayışı.
Talep neden artıyor?
Tereyağının yeniden popülerleşmesi, yüksek gıda fiyatları ortamında gerçekleşiyor; bu da onun “olmazsa olmaz” bir malzeme olarak statüsünü çelişkili kılıyor gibi görünüyor. İşte bu gerilim önemli olan nokta. 2025 için fiyatların daha da yükseleceği öngörülse de tüketiciler daha ucuz alternatife geçmedi; yalnızca küçük adımlarla üst kalite ürünleri tercih etti. Pazar verileri bu “üst kaliteye geçişi” doğruluyor ancak mevcut pazar koşulları da bu trendi besliyor. Sığır eti fiyatları yüksek seyrederken ve yumurta krizden krize girerken, tereyağı fiyatları marketteki diğer enflasyon baskılarına rağmen hala uygun.
Nostalji ve tereyağı sarısının anlamı
Bu yıl şubat ayında, KitchenAid tereyağı sarısını yılın rengi seçti. Bu ton, orta yüzyıl ev yaşamını çağrıştırıyor: Formika tezgahlar, vintage buzdolapları; tereyağı kapaklı bir kapta gelir ve tezgahta dururdu. Bu renk, konfor, gelenek ve belirli bir ev vizyonunu simgeliyor. Bu anı önemli kılan, sadece büyük bir beyaz eşya markasının tereyağı sarısını seçmiş olması değil; renk aynı anda tasarım ve yiyecek alanlarında da göründü. Estetik ile malzemeler birbirini pekiştirerek, tereyağının hem görsel hem de mutfak açısından belirli bir bolluk türünün simgesi haline gelmesini sağladı.
Markalar trendden nasıl yararlanıyor?
Ekonomik fırsat kültürel momentumla birleştiğinde, markalar hızla hareket eder. Pop Secret, Melissa Joan Hart’ı (Sabrina’yı) ilk “Tereyağı Şefi” olarak atayarak ‘90’lar nostaljisini yakaladı; bir itiraf hattı sayesinde tereyağı sahne içeriğine dönüştü. Land O'Lakes, ikonik tereyağı paketlemesini giyilebilir ana akım konfora çevirerek sınırlı sayıda spor ayakkabı çıkardı. Tillamook, Butternaise ile viral yiyecek hilelerine odaklandı ve tost severlerin evde zaten yaptığı şeyi sunarak dakikalar içinde tükenen bir ürün elde etti. Dominique Ansel’in tereyağına batırılmış dondurması, sosyal medyanın tüm gereksinimlerini karşıladı: fotojenik, nostaljik ve belgelenmeye değer derecede yenilikçi.