Kaynak:Cnnturk.com

Yılbaşı hindisi tarifi, hem yeni yıl için eşsiz bir sofra hazırlamak hem de sevdikleriyle lezzet dolu güzel vakitler geçirmek isteyen kişiler tarafından merak edildi. Hem ekonomik hem de pratik ve lezzetli bir yemek olduğu için tercih edilen hindi, püf noktalarına dikkat edildiğinde çıtır çıtır oluyor. Peki, yılbaşı hindisi nasıl yapılır, malzemeleri neler? Yeni yıla özel çıtır çıtır yılbaşı hindisi tarifi haberimizde…

Hindi için:

1 adet bütün hindi (5–6 kg)

3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (eritilmiş)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı toz biber

1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (veya 3 diş rendelenmiş sarımsak)

1 çay kaşığı kimyon

İçi için:

1 adet soğan (dörde bölünmüş)

1 adet limon (ikiye bölünmüş)

1 adet portakal (isteğe bağlı)

1 dal biberiye

1 dal defne yaprağı

1 avuç maydanoz sapı

Tepsi için:

3 adet patates (iri doğranmış)

2 adet havuç (iri doğranmış)

1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

YILBAŞI HİNDİSİ NASIL YAPILIR? İŞTE HEM GÖRÜNTÜSÜ HEM DE LEZZETİ İLE MÜKEMMEL YILBAŞI HİNDİSİ TARİFİ!

Hindi iyice yıkanır ve kağıt havlu ile tamamen kurulanır.

Zeytinyağı, salça, yoğurt ve tüm baharatlar bir kapta karıştırılır.

Hazırlanan sos hindinin her yerine, özellikle deri altına iyice yedirilir.

Hindinin içi soğan, limon, portakal, biberiye ve defne ile doldurulur.

Tepsiye patates ve havuçlar yerleştirilir, üzerine 1 bardak sıcak su eklenir.

Hindi tepsiye yerleştirilir, yağlı kağıt + alüminyum folyo ile kapatılır.

Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 3 – 3,5 saat pişirilir.

Son 30–40 dakika folyo açılarak üzeri kızartılır.

Ara ara tepsideki sostan hindinin üzerine gezdirilirse daha sulu olur.